Der Geschmack der Region

In unserem Restaurant setzen wir auf regionale und saisonale Küche, kombiniert mit Kreativität – wir fermentieren unsere eigene Shoyu, Miso und Garum und bauen auf unserer Terrasse frische Kräuter und Gemüse an - im Sinne der Nachhaltigkeit.


Menü


Reserviere einen Tisch für unser 7 oder 10 Gang Überraschungsmenü.


Entscheide vor Ort, ob kleines oder großes Menü mit Weinbegleitung, alkoholfreie Begleitung, eine schöne Flasche von unserer Weinkarte oder doch nur Glasweise.
Reguläres, Pescetarisch oder Vegetarisches Menü möglich

no vegan

Menü

A LA CARTE

Reserviere einen Tisch für unser a la Carte.

Falls ihr vor Ort doch das Menü wählen wollt, geht dies natürlich auch.

no vegan

CARTE

Gutschein

Der Winter rückt näher und somit öffnen wir unsere Speisekammer aus dem Sommer - Spargel vom @spargelhof.rehm eingelegt im eigenen fermentierten Saft 🌱 Wir sind aus unserem Urlaub ab nächster Woche zurück - reserviert die l
gereifte Butter mit Penicillium roqueforti 🌱 Unsere Butter im Menü wird wie Blauschimmelkäse gereift, am Ende bleibt es Butter!
Best Team! 🌱
Neil war im Wald und hat für uns Pilze gesammelt 🌱 - Steinpilz - Marone - Trompetenpfifferlinge - Rotfußröhrling - Birkenpilz
Wir haben das ganze Jahr geöffnet und gestalten eine warme & gemütliche Atmosphäre in der Herbst und Winterzeit 🍂
Hefebun mit Rindergarum als letzten Gang im Menü 🌱
Knapp vier Jahre kennen wir uns - eine Koryphäe würde Neil am besten beschreiben. Von München hat er seinen Lebensmittelpunkt ins wunderschöne Chiemgau verlegt und steht bei uns am Grill und behält jederzeit den Überblic
Unsere Teller sind eine Mischung aus Alt & Modern Handgemachte Keramik von @tanya_koch_ceramics , @ineskeramik , @dorfkind_keramik & @art.of.fani
Unsere vielfältige Weinkarte ist nun auch auf unserer Website verfügbar 🌱 Fragt uns gerne vor Ort - wir haben auch ein paar Einzelflaschen die nicht gelistet sind!
Unser erstes eigenes hausgemachtes Produkt, ist jetzt bei uns vor Ort im Restaurant erhältlich! Rote Beete Miso im Weinfass vier Monate gereift 🌱 Limitiert auf 100 Stück.
Aktuell im Menü Saibling von Martin Kreuz / Zierquitte / Fenchelkraut Teller von @art.of.fani 🌱
Buba steht mittlerweile seit über zwei Jahren an meiner Herdseite - längst schon ein Freund geworden - motiviert, zielstrebig, mit großem Herz und Leidenschaft jeden Tag aufs Neue! Danke Buba, wir sind froh dich in unserem Team zu ha
Summer in a Bowl from @dorfkind_keramik Tomaten | Himbeeren | Waldmeister | Erdbeere